실천과 기록/요리 (3) 썸네일형 리스트형 <새미네 부엌 양념>으로 동치미 담그기 부모님이 텃밭을 하시는데, 무 농사가 잘 되면 이렇게 무를 택배로 보내주시곤 한다. 국 끓일 때 조금씩 넣긴 하지만, 그것도 한계가 있다. 무가 너무 남아서 고민이었는데, 우연히 마트에서 양념을 알게 되었다. 무 2개, 대파 1개와 양념 한 팩으로 동치미를 만들어 보기로 한다. *만드는 법 1. 무 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자른다. 2. 물김치 양념을 넣고 버무린 뒤 1시간 기다린다. 3. 물과 대파를 넣는다. 4. 밖에서 2일, 냉장고에서 3일 숙성시킨 뒤 먹는다. 아직 맛은 보지 않았지만, 왠지 맛있을 것 같다는 생각이 든다. 치킨 먹을 때 무가 부족해서 항상 고민이었는데, 이제 동치미가 있으니 마음이 든든하다. 이렇게 양념만 구매하면 반찬 하나를 만들 수 있으니, 나처럼 반찬을 만들고는 싶지만.. 포도잼 만들기 레시피 (※사과잼보다 훨씬 쉬움) 오늘은 냉장고에 있던 포도 세 송이를 가지고 포도잼을 만들어보았다. 사실 나는 포도를 별로 좋아하지 않기 때문에, 선물로 받은 포도를 깜빡하고 거의 2주일 동안 냉장고 구석에 방치하고 말았다. 오늘 우연히 봤더니, 포도에 곰팡이가 살짝 생겼길래 부랴부랴 포도잼을 만들게 되었다. -포도 -설탕 (포도즙 무게와 1:1 비율, 포도가 달면 설탕을 적게 넣으면 됨) -잼을 담을 빈 용기 -레몬즙(없어도 됨) -사과잼, 귤잼에 비해 훨씬~ 훨씬~ 쉽다. 사과잼을 만드는 시간의 반도 안 걸린다. -사과잼은 껍질을 다 까서 잘게 다져야 하고, 귤잼도 껍질을 까야 하는데, 포도잼은 그냥 잘 씻어서 껍질 째로 끓인 뒤에 체에 거르면 된다. -포도 액기스에 얼룩이 지면 정말 안지워진다. 과일 때문에 생길 수 있는 얼룩 중.. (레시피) <시나몬 사과잼> 만들기 작전 백종원 사과잼 백종원 사과잼 믿고 만들어먹는 백종원 레시피. 명절 음식 재활용 편에서 나왔던 사과잼 만들기~~ 다져서 만들어서 씹는 식감까지 매력적인 사과쨈. 홈메이드 잼 만들때 필요한 꿀팁도 알려드려 www.10000recipe.com *집에 사과가 많이 들어왔다. 한번에 먹을 자신이 없어서 잼으로 만들기로 했다. 유튜브를 보니 시나몬을 넣으면 더 맛있다길래 시나몬도 준비했다. 색깔이 좀 검게 나왔지만... 결론적으로 말하면 정말 맛있게 잘 먹고 있다. 보다 전문적인 레시피는 위 링크를 참고하면 된다. *준비물 -사과와 설탕 (사과 2, 설탕 1의 비율로 준비) -시나몬 가루 -레몬즙 (선택사항) -저울 -유리병 -인내심 *만드는 순서 1) 유튜브로 시나몬 사과잼 만드는 영상 3~4개를 꼼꼼히 시청한다.. 이전 1 다음
